粽香石期市
红网时刻新闻6月22日讯（通讯员蒋思哲）石期市镇隶属于东安县，古称石
2023-06-22粽香石期市
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红网时刻新闻6月22日讯（通讯员 蒋思哲）石期市镇隶属于东安县，古称石碕站，因明代设驿站于此而得名，素有“千里湘江第一驿”的美誉。湘江、石期河在此交汇，石期市镇因水而生，湘水为石期市镇带来了富庶，也带来了多彩的文化，如商贾文化、龙舟文化、美食文化等到。要提到石期市镇的美食文化，粽子，则是其中的一个重要元素。
石期市镇水网密布，田地丰腴，本地产的糯米品质极佳、口感软糯，有《本草纲目》所述“饧印饴糖，润肺和脾，化痰止嗽”之功效，用作粽子的原料再合适不过了。古镇的岁月随湘水静静流过，但古老的习俗仍然被人们坚守。端午节前日，人们焚烧稻秆获取灰碱，以碱水浸泡糯米，捞起沥干，再用粽叶将糯米包裹缚好，然后猛火烧锅将灰碱水煮沸，投入粽子，两小时左右，粽子熟透。传统的手法，优质的食材，让石期市镇的粽子色泽嫩黄、香气扑鼻、软糯香甜。当然，石期市镇的粽子能有别于他处，肯定有一方缘由。相传，本镇的“吕家井”泉涌四季不断、水质清冽甘甜，只有用“吕家井”井水浸泡，才能成就石期市镇粽子的独特风味。
除了风味独特，石期市镇的粽子更有其背后的文化属性。粽子与龙舟是端午节相依相伴的两个重要文化符号，每逢端午，石期市镇都会自发举行龙舟比赛，全镇人民对龙舟的热爱可以说深入骨髓，以至于自古以来，镇上居民都会以“大黄龙、小青龙、五彩龙、火烧龙”等龙舟船名来代称自己的村庄。端午是祭祀先贤的节日，无论是龙舟赛前在龙王庙祈福年岁平安，还是赛中抛入河中祭奠屈原，粽子都是重要的祭品。正因如此，石期市人制作的粽子特别精美，锥形粽小巧玲珑，枕头粽朴实大方。精美的外观下，充满了石期市人对于先贤的崇敬，以及中国传统文化的仪式感。
随着时代的发展，石期市镇粽子的品种也日渐丰富，蛋黄粽、板栗粽、五花肉粽等等不一而足。美好的时代，带给了人们更多的选择，更富足的物质条件，可留在石期市人心中的“粽香”却历久弥新。
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